Les délices de Dida

30 octobre 2014

Eclairs au coulis gélifié de fraise et chantilly à la fraise

J'avait depuis cet été un gros tupperware de coulis de fraise maison. Je voulais faire de la place alors j'ai décider de l'utiliser au début je comptait faire une simple panacotta vanille et je l'aurais accompagné du coulis.Puis malheureusement pour ma...

Posté par dida51 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraise, pâte à choux

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30 octobre 2014

Tiramisu oréo

Un pot de mascarpone qui s'aproche de la date de péremption ( bon il me restait 10 jours! ), il m'en fallait pas plus pour me donner l'excuse de faire un tiramisu. Le tiramisu, j'adore aussi bien dans la version classique que dans des versions aux fruits....

Posté par dida51 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

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26 octobre 2014

Fideuà

Il y a longtemps que j'avait repéré cette sorte de paëlla sur le net, j'ai profité de vacances en espagne pour acheter des pâtes ressemblant à des coquillettes ( des fideuà). Le plat porte le même nom de que les pâtes. Je l'ai faites avec des fruits de...

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Tags: tomate, pâtes, poivron, crevettes, encornet, moules, safran

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26 octobre 2014

Fudges amandes et noisettes

J'ai souvent croisé les recettes de fudges sur la blogosphères, ça me donnait envie de tester mais à chaque fois que j'allait au magasins, j'oubliait d'acheter du lait concentré sucré. Bon, il n'y a pas que ça qui m'empechait de faire la recette mais...

Posté par dida51 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, amande, lait concentré

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23 octobre 2014

Verrine straciatella et fruits rouge (au choix)

Quand j'ai préparer mes cupcakes façon foret noire d'un billet précédent, j'avait préparé 2 fois trop de crème chantilly. Je n'avait pas envie de la perdre alors j'ai décider d'improviser un dessert. J'ai mélanger du fromage blanc à ma chantilly, ajouté...

Posté par dida51 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, fruits rouges

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22 octobre 2014

Pintade au pruneaux et carottes

viJ'avait une pintade qui m'attendait dans le congel. Ça ne fait pas longtemps que je cuisine ce volatile et je l'apprécie. J'avait vu une recette de pintade aux carottes et pruneaux sur le net mais a mon goût ça n'allait pas, trop de carottes .....,...

Posté par dida51 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, carotte, pintade, pruneau, lardons

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22 octobre 2014

Cupcake façon forêt noire

La forêt noire j'adore, aussi bien version classique au cerises que version framboise. Mais en générale je trouve la génoise pas assez chocolaté pour moi.J'ai donc décider de la faire en forme de cupcake avec un gâteau fort en chocolat comme je l'aime....

Posté par dida51 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, cerise, cupcake

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17 octobre 2014

Pain au lait à l'espagnol

J'ai trouvé cette gourmandise chez la boîte à sucre. Des pains au lait bien moelleux garnis de crème pâtissière et de chocolat. Cette recette nécessite un repos d'une nuit. J'ai trouvé pile le bon dosage de chocolat et de crème pâtissière. J'ai fait mes...

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Tags: crème pâtissière, chocolat, brioche

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14 octobre 2014

Meringues au m&m's

Encore une recette de m&'s!!! Eh oui j'adore, je trouve que dans beaucoup de gourmandises ces petites boules au cacahouète apporte un truc. J'en avait vu un jour chez Leclerc et je m'étais dit qu'un jour il faudrait que j'en fasse et c'est chose faite...

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Tags: blancs d'oeufs, meringue, mm's

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14 octobre 2014

Cuisses de dinde au champignons et au riesling

Les cuisses de dindes, j'adore. En général, il ne leur faut pas grand chose pour en faire un plat super bon. Ce coup-ci, j'ai voulut donner un petit plus en les faisant cuire dans du riesling.J'adore son goût diffèrent du vin blanc. Les cuisses de dindes...

Posté par dida51 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, crème fraîche, échalote, dinde, riesling

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