J'ai trouvé très sympa l'idée d'une baguette fourré de chocolat sur le blog de o miam miam de soso. C'est des délicieuse baguettes briochée avec au coeur du chocolat,c'est simple et bon

baguettes surprise

 

Ingrédients pour 3/4 baguettes:

- 500g de farine T45 ou 55

- 60g de sucre

- 3 oeufs compléter avec du lait jusque 290g

- 2 cc de levure sèche de boulanger

- 1.5 cc de sel

- 120g de beurre

- des barres de chocolat ( comme celles des pains au chocolat) à défaut des barres de chocolat classique

 

Dans le bol du robot ou saladier, mettre la farine avec la levure. Mélanger.

Ajouter le sucre,les oeufs, le lait, le sel.Pétrir 10 min environ.

Ajouter le beurre, continuer  pétrir quelques minutes.

Couvrir et laisser doubler de volume.

Sur un plan de travail fariné, diviser en 3 ou 4 morceaux de même poids.

Façonner en forme de baguettes en mettant au centre soit une barre classique de chocolat sur toute la longueur soit en mettant 2 barres ( celle pain chocolat) sur toute la longueur.Refermer bien baguettes.

Déposer les baguettes sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever 30min.

Faire des grignes, dorer à l'oeuf entier battu.

Cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 20 min.

 

Remarques:

Vous pouvez façonner plus de baguettes en les faisant plus petite, à vous de voir. Je n'ai pas encore essayé mais c'est inscrit dans la recette initiale.