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Les délices de Dida

16 janvier 2015

Petit choux très chocolat

Petit choux très chocolat
Ça y est j'ai enfin testé les choux avec craquelin. Je les avait vu plusieurs fois dans la blogosphère et dans le meilleur pâtissier. Je les trouvait super joli, bien plus que les choux classique. Quand j'ai vu la recette de choux très chocolat chez Beau...
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13 janvier 2015

Galette des rois

Galette des rois
Bon on est en janvier, il était alors inévitable que je vous propose une galette des rois. J'ai prit la recette de mercotte pour la crème frangipane. Après niveau pâte feuilletée, j'ai acheté tout prêt, j'en ai jamais fait moi-même et pour le moment j'en...
12 janvier 2015

Crème anglaise

Crème anglaise
Voici la recette de la crème anglaise. On l'utilise pour les célèbres îles flottantes,pour déguster avec un gâteau, pour préparer les bavaroises...Je la fait de deux façons, en faisant le tout à froid ou en la préparant en faisant préalablement bouillir...
8 janvier 2015

Merveilleux café chocolat

Merveilleux café chocolat
Il y a longtemps, j'avait vu la recette du merveilleux café chocolat de Pierre Marcollini chez C'est ma fournée. Sa recette me donnais envie mais en même temps moi et les dessert au café j'ai toujours peur que le café l'emporte et en plus avoir plein...
7 janvier 2015

Pizza poulet, bacon, oignon

Pizza poulet, bacon, oignon
Une pizza que j'ai improvisé, j'avait envie de poulet, et j'avait un reste de bacon. Je me suis dit que les 2 s'accorderais à merveille. Pour la touche légume, j'ai ajouté en plus un oignon. Nous avons beaucoup apprécié cette pizza, rien que d'écrire...
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5 janvier 2015

Cordon bleu de jambon

Cordon bleu de jambon
Un soir, j'ai eu envie de cordon bleu, mais je n'avait pas de filet de dinde ou poulet bien fin. J'ai donc décider de tester avec du jambon. Et ce fut très bon, hyper rapide à faire. Les enfants ont beaucoup apprécier. Ingrédients pour 4 cordons bleu:...
4 janvier 2015

Bretzel du nouvel an

Bretzel du nouvel an
C'est avec ce bretzel du nouvel an que je vous souhaites une très bonne année 2015, ainsi qu'une bonne santé. En Alsace pour la nouvelle année, il est de coutume d'offir un bretzel du nouvel an et aussi de le déguster en famille. Chez nous ce bretzel...
3 janvier 2015

Utilisation Blancs d'oeufs

Les blancs d'oeufs quand on fait des recettes avec des jaunes, on ne sais pas trop quoi en faire. Depuis que j'ai trouvé, je ne suis plus embêté et je n'hesite plus a faire des recettes qu'avec les jaunes. Vous pouvez conserver vos blancs au frigo pendant...
2 janvier 2015

Trésor choco noisette (nouvelle photo)

Trésor choco noisette (nouvelle photo)
Pour le nouvel an j'ai refait le trésor choco noisettes, j'en ai profité pour prendre des photos de chaque étapes. La recette est ici.
2 janvier 2015

Pâte à pizza

Pâte à pizza
La recette de la pâte à pizza, un indispensable, en fonction de ce que j'ai envie pâte fine ou épaisse, je change les dosages. Cette pâte est super bonne, je m'en sert depuis très longtemps.En général, je la dispose sur une plaque à pizza ronde. Ingrédients:...
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