Les délices de Dida

10 novembre 2014

crème au beurre à la meringue suisse

La crème au beurre je n'aime pas je trouve ça trop écoeurant sauf dans les boules choco (ancienement appelées têtes de neigres).J'ai eu envie d'en faire, je n'en avait jamais fait mais je voulait une crème au beurre légère c'est comme ca que je suis tombé...

Posté par dida51 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, crème au beurre

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10 novembre 2014

Hamburger géant à partager

Il y a quelques temps, j'avait vu un reportage dans lequel il parlait des hamburger géant à partager.Depuis, j'avait envie d'en faire un je trouvait le concept sympa. Et puis ça va plus vite de former 1 gros hamburger que 5 de taille standard. Pour mon...

Posté par dida51 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boeuf, oignon rouge, cheddar, viande hachée, salade

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7 novembre 2014

Pulled pork ou effiloché de porc à la texane

Voici une recette qui m'a tout de suite fait envie quand je l'ai vu.J'ai vu partout sur le net le porc effiloché ou pulled pork, j'ai choisit de prendre la recette chez les gourmandises d'isa. Bien sur il faut aimer le sucré salé mais je ne l'ai pas trouvé...

Posté par dida51 à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, porc, ketchup, vinaigre de cidre

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5 novembre 2014

Gratin de jambon blanc farci aux poireaux et à la ricotta

A midi, j'ai eu l'idée de préparer du jambon farci au début je ne savait pas à quoi puis l'inspiration m'est venu et ce plat très simple fut une belle réussite. Il est très bon, le mariage ricotta et poireaux est super. Un bon petit plat complet puisqu'il...

Posté par dida51 à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, riz, poireau, emmental, ricotta

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5 novembre 2014

Crème oncteuse vanille mascarpone

J'avait un reste de mascarpone a utiliser. Mais je n'avait pas envie de faire un dessert long ou compliqué. J'ai eu envie de l'integrer dans une crème à la vanille pour lui apporter de l'onctuosité et le goût du mascarpone que j'apprécie tant. Ingrédients:...

Posté par dida51 à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, mascarpone

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2 novembre 2014

velouté de carotte à la vache qui rit

On arrive vers l'hiver alors c'est le temps des soupes.Même si hier on a eu un temps vraiment très doux même printanier.J'avait plein de carottes qui attendait dans le frigo.Les carottes je n'en suis pas des tonnes fan sauf dans certaines recette où elles...

Posté par dida51 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, velouté

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30 octobre 2014

Eclairs au coulis gélifié de fraise et chantilly à la fraise

J'avait depuis cet été un gros tupperware de coulis de fraise maison. Je voulais faire de la place alors j'ai décider de l'utiliser au début je comptait faire une simple panacotta vanille et je l'aurais accompagné du coulis.Puis malheureusement pour ma...

Posté par dida51 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraise, pâte à choux

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30 octobre 2014

Tiramisu oréo

Un pot de mascarpone qui s'aproche de la date de péremption ( bon il me restait 10 jours! ), il m'en fallait pas plus pour me donner l'excuse de faire un tiramisu. Le tiramisu, j'adore aussi bien dans la version classique que dans des versions aux fruits....

Posté par dida51 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

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26 octobre 2014

Fideuà

Il y a longtemps que j'avait repéré cette sorte de paëlla sur le net, j'ai profité de vacances en espagne pour acheter des pâtes ressemblant à des coquillettes ( des fideuà). Le plat porte le même nom de que les pâtes. Je l'ai faites avec des fruits de...

Posté par dida51 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâtes, poivron, crevettes, encornet, moules, safran

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26 octobre 2014

Fudges amandes et noisettes

J'ai souvent croisé les recettes de fudges sur la blogosphères, ça me donnait envie de tester mais à chaque fois que j'allait au magasins, j'oubliait d'acheter du lait concentré sucré. Bon, il n'y a pas que ça qui m'empechait de faire la recette mais...

Posté par dida51 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, amande, lait concentré

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