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21 juin 2015

Pain aux graines de lin

Encore une nouvelle recette de pain, en ce moment je boulange beaucoup, nous adorons les pains spéciaux. Cette fois c'est un pain aux graines de lin.   Ingrédients: - 500g de farine T65 - 280ml eau - 1 cs de sel - 2 cc de levure sèche de boulanger - 5 cc de graines de lin   Mélanger tous les ingrédients ( sans mettre en contact sel et levure). Pétrir 10 min. Couvrir et laisser doubler de volume. Dégazer donner forme de bâtard ou boule et laisser monter 30/45 min. Avant d'enfourner, humidifier le pain avec un... [Lire la suite]
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16 juin 2015

Le 3 Chocolat ( version rectangulaire avec glaçage)

Voici le 2ème gâteau que j'ai fait pour la fête de départ en retraite de mon beau-père,le 3 chocolats.J'ai enfin testé la version avec glaçage qui est toute aussi bonne que sans. J'ai juste un peu plus de mal a lisser le glaçage que la mousse. Bon l'écriture au cornet c'est pas encore ça mais bon un jour peut-être !!!!Ce fût un énorme succès encore une fois tous le monde à apprécié. Je l'ai fait en version rectangulaire en adaptant la recette pour convenir à la dimension de ma plaque à pâtisserie en silicone ou un flexipan.Pour un... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Multi fruits rouges

Pas facile de trouver un nom pour ce gâteau.En fait c'est une base de fraisier mais les fraises sont remplacé par un mélange de fruits rouges. Je l'ai réalisé pour la fête de départ à la retraite de mon beau-père avec un moka et un trois chocolat. J'ai trouvé que ça changerais des traditionnel fraisier et framboisier, en plus chez moi on est fan de fruits rouges. Avec sur le dessus du gâteaux une chantilly au mascarpone, le top. On s'est bien régalé et les invités on été conquis donc mission accomplie.   Pour 15 personnes (... [Lire la suite]
12 juin 2015

1 an blog anniversaire

Aujourd'hui, le blog a 1 an, que de recettes partagées avec vous qui j'espère vous ont plus.Le blog a eu 23 300 visiteurs, il compte 967 personnes aiment la page facebook du blog, 190 messages postés sur le blog. Bon pas de recette aujourd'hui, juste une petite photos d'un gâteaux que j'ai framboisier que j'ai réalisé il y a longtemps.J'ai encore de nombreuse recette à partager avec vous. C'est partie pour une autre années de gourmandises.
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10 juin 2015

Beignets escargots aux pommes

Une recette de beignets aux pommes, quoi!!! avec l'été qui arrive,en plus il fait chaud la friture bof. Eh bien ces beignets n'absorbent pas beacoup d'huile, j'en ai mangé plus que de raison et ma balance n'a pas bougé. En plus la pomme leur apporte de la fraîcheur. Ils sont vraiment bon et ils ont fait fureur au travail a mon homme qui veux que je lui en refasse très vite. Si vous voulez, après cuisson vous pouvez même les congeler, j'ai testé et ils était toujours aussi bon. Pour ceux qui ont peur de la friture, vous pouvez cuire... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Pain aux graines de tournesol et pavot

En ce moment je suis en mode boulange, je refait des pains que j'avait réalisé il y a longtemps et j'en profite pour les partager avec vous. Ce pain légèrement rustique car il contient de la farine complète, avec ses graines, vous ravira par ses saveurs.Chez moi, il n'a pas fait 24h !!! Et en plus il est d'une simplicité enfantine. La recette viens du blog d'Audinette, j'ai adapté sa recette car je n'ai pas de map.       Ingrédients: - 310 ml eau - 1 cs de sel - 1 cs de sucre - 150g de farine T65 - 100g de... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Le côte d'Opale

Voici un délicieux gâteaux que j'ai découvert sur le blog de Manue.Je l'ai fait en version gros format en triplant les doses ( voir remarques).Je l'ai rapporté pour la fête des voisins et il a eu beaucoup de succès. Ce gâteaux est à la fois simple et délicieux tout ce que j'aime.Une génoise au chocolat imbibée de sirop au rhum, une chantilly, des copeaux de chocolat. Je vous donne la recette de base, j'ai eu énormément trop de sirop pourtant je ne l'avit que doublé, et ma génoise était très très généreusement imbibée, je vous... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Pain italien

Voici un délicieux pain aux saveurs de l'italie avec son huile d'olive qui le parfume agréablement. Même le matin pour le petit déjeuner ce pain convient parfaitement.Cette recette viens du blog Le Pétrin.       Ingrédients: - 500g de farine T65 - 310ml eau - 6 cs d'huile d'olive - 1.5 cc de sel - 15 g de levure fraîche ou 2 cc de levure sèche de boulanger.   Mélanger la farine et l'eau. Couvrir et laisser 1h (autolyse) . Ajouter l'huile , pétrir et dès qu'elle est incorporée, ajouter le sel, pétrir... [Lire la suite]
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26 mai 2015

Panzerroti

Les panzerroti sont des chaussons de pâte à pizza, garnis puis frits dans de l'huile d'olive.La version grand format et cuite au four s'appelle une calzone. Il y a longtemps que je voulait tester mais j'ai du mal avec la friture, non pas que je n'aime pas c'est plutôt l'odeur dans la maison et aussi le fait que c'est très calorique.Alors associer tous les ingrédients de la pizza avec de la friture ça me faisait peur.  Je vous le dit oubliez direct votre ligne cette recette est trop bonne, on s'est régalé et j'ai trouvé que la... [Lire la suite]
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24 mai 2015

Chili con carne

Ce plat d'origine mexicaine, depuis longtemps j'avait envie d'y goûter. Mais j'avait peur de ne pas aimer les haricots rouges.Mais il s'avère que c'est délicieux même mes enfants récalcitrant aux légumes ont aimé, leur goût est très doux.  J'ai donc fait des recherches sur la façon de préparer un chili con carne.J'ai fait selon mes goût et je suis satisfaite du résultat c'est vraiment bon.Je l'ai servit avec du riz. Mais vous pouvez le servir dans des fajitas.   Ingrédients pour 4 à 6: - 500/600g de viande de boeuf... [Lire la suite]
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