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15 juillet 2015

Le tourbillon des merveilles ( gâteau amande framboise et mascarpone)

J'ai goûté très tard au mascarpone. La 1ere fois si je ne me trompe pas remonte à il y a 4 ou 5 ans, ( j'avait donc 26/27 ans).Je me rappelle avoir été étonné par le goût que j'ai tout de suite trouvé à tombé et j'étais même dégoutée de ne pas y avoir goûté plus tôt. Je me rappelle même la recette avec laquelle je l'avait utilisé un tiramisu au fraise. Je n'avait à cette époque jamais goûté le tiramisu classique. Oh lala ça me donne trop envie et je m'étonne moi même pas ma mémoire qui en temps normal ne fonctionne pas très bien mais... [Lire la suite]
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27 avril 2015

Mousse au chocolat glacée aux amandes caramélisées

Il y a longtemps dans une émission tv j'avait vu cette recette mais j'avait oublié de la noter ( et en plus je ne sais même plus dans quel émission !!!), j'ai donc fait ma propre recette et j'en suis très satisfaite. En temps normal, je réalisait cette recette dans un moule à manquer mais là, j'ai utilisé mon moule étoile en portions de mon partenaire Suner GIF. C'est plus facile à servir et ça fait des belles parts. Ce dessert est rapide à faire et vous pouvez le servir nature ou encore mieux avec une crème anglaise ou... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Tarte pomme crème d'amande

Les tartes au pommes, il est très rare que j'en fasse malgré que nous aimons ça. J'ai vu cette recette de tarte aux pommes à la crème d'amande chez Céline, je n'avait encore jamais essayé cette variante de tarte aux pommes et sa recette m'a donnée envie et puis j'avait mon nouveau cercle a tarte à inaugurer.Cette tarte est vraiment bonne, j'ai eu du mal a pas la dévorer. Il m'est resté de la pâte sablée, je l'utiliserais dans une autre recette.     Ingrédients: Pour la pâte sucrée: - 100g de beurre mou - 80g de... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Galette des rois au chocolat

Voilà une galette des rois que j'ai réalisé avec la pâte feuilletée rapide. J'ai trouvé la recette chez mes brouillons de cuisine qui l'a eu ici. C'est la 1ère fois que je faisait une galette au chocolat et je n'ai pas été déçu c'est délicieux. Pour la dimension de la galette rien n'étais indiqué dans la recette alors j'ai fait un disque de 22cm en bas et 24cm en haut ( c'est mieux de mettre 2cm de plus en haut pour facilité la soudure). C'étais très gourmand en garniture, si vous voulez vous pouvez sans problème augmenter la... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

Galette des rois

Bon on est en janvier, il était alors inévitable que je vous propose une galette des rois. J'ai prit la recette de mercotte pour la crème frangipane. Après niveau pâte feuilletée, j'ai acheté tout prêt, j'en ai jamais fait moi-même et pour le moment j'en ai pas envie celle du commerce me satisfait et puis c'est long à faire .... Franchement elle était super bonne, mes enfants qui n'aimait jusqu'à présent pas la frangipane, et qui à la base ne voulait même pas goûté à ma galette des rois préférant celle que je leur ai acheté au... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Rochers croquant caramel et fruits sec

Ces rochers sont un délice, j'ai eu la recette chez mes gourmandises qu'on se le dise. Ces rochers je les avait réalisé l'année dernière et ils m'avit tellement plus que j'ai recommencé cette année. Ces rochers se conservent 15j au frigo dans une boite hermétique. On peux changer les fruits sec ( noix, pistaches, noix de macadamia....). La quantité de caramel beurre salé de la recette d'origine était un peu trop importante, il en restait beaucoup après avoir réalisé la recette alors j'ai réduit les quantités certes il en reste... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Rocher suisses

En période de Noël, j'aime faire des chocolats maison, mes enfants et mon chéri apprécient et je trouve ça sympa d'en offrir. Alors j'ai choisit de me lancer dans les rocher suisses de Bernard. Pour moi pas de chocolat de couverture, ni de tempérage, du chocolat dessert classique.Je n'avait pas d'amandes en bâtonnets alors j'ai remplacé par des amandes effilés.Fait avec des amandes effilés vos rochers auront un look roses des sables. Vous pouvez sans problème diviser les quantités par 2 , c'est ce que j'ai fait mais je vous met la... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Fudges amandes et noisettes

J'ai souvent croisé les recettes de fudges sur la blogosphères, ça me donnait envie de tester mais à chaque fois que j'allait au magasins, j'oubliait d'acheter du lait concentré sucré. Bon, il n'y a pas que ça qui m'empechait de faire la recette mais le fait que c'est une vrai recette anti-régime. Déjà, c'est énormément calorique et en plus c'est si bon que c'est difficile de ne manger qu'un carré!!! Alors, ça y est je me suis décidé mais je regarde la recette et je voit  la recette de Nigella Lawson un peu partout, je l'ai... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

sablés au chocolat et amandes

Me revoilà avec de nouvelles recettes, après une absence du à des vacances en Espagne. J'ai fait le plein d'épices, d'inspirations .....mais ça sera pour plus tard. Mercredi,c'est le jour des enfants alors pour occuper ma fille quoi de mieux que des sablés. En général je suis pas trop sablés mais ceux là m'ont conquis, plein de saveurs, croustillants mais moelleux.     Ingrédients: - 20g de cacao amer - 100g de beurre - 160g de farine - 80g de cassonade - 1 oeuf - 50g d'amandes entière   Mélanger le cacao,... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Brioche chocolat blanc et amandes

Une petite brioche pour le goûter, bien gourmande avec le chocolat et les amandes effilées. Ingrédients: 1 oeuf225ml de lait500g de farine60g de sucre1 cuillère à soupe de levure de boulanger1 cc de sel70g de beurre2 poignées d'amandes effilées100g de pépites de chocolat blanc Dans votre robot ou dans la cuve de votre map, mettre l'oeuf, le lait, la farine, la levure. Mélanger légèrement la farine avec la levure ( pur ne pas qu'elle soit en contact avec le sel ou le sucre ce qui la tuerais). Ajouter dessus le sucre, le sel et le... [Lire la suite]
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