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14 avril 2017

Agneau de Pâques brioché

Voici une recette de brioche pour Pâques, c'est celle du défi boulange de cette année de Paprika.Il est super facile a faire et le résultat est plutôt sympa.Je suis plus doué en façonnage d'agneau en brioche que si j'avait du le dessiner !!!         Pour 1 agneau:  -  350 g de farine -  12 g de levure boulangère fraîche -  80 g de beurre mou -  2 jaunes d'oeufs -  14 cl de lait tiède -  3 cuillères à soupe de sucre -  1 sachet de sucre vanillé -  1/2... [Lire la suite]
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25 mars 2017

Pain au lait fourré au chocolat

Cela fait plusieurs mois que je n'ai pas posté de recette, je sais pas j'avais perdu l'envie. Et il est vrai que je cuisinait moins, je recommence a cuisiner un peu plus et j'ai eu envie me remettre a partager mes recettes. J'ai plein de recette en reserve qui attendent d'être publié. Voici donc une recette de pain au lait fourée toute simple et rapide, ideal pour ceux qui ont la flemme de cuisiner mais qui veulent se régaler. C'est chez Paprika que j'ai trouvé la recette. Chez moi ces petits pains ont été dévoré en 5 min.   ... [Lire la suite]
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10 avril 2016

Brioche au sucre et pépites de chocolat en cocotte

Après une première brioche en cocotte ici, j'ai décidé d'improviser une brioche bien gourmande et de la cuire en cocotte. J'ai choisit de faire une brioche bien gourmande fourrée de sucre perlé et de pépites de chocolat. Une brioche super moelleuse, on a adoré. Ingrédients: - 400 g de farine T45 - 1 sachet de levure sèche de boulanger - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de cassonade - 3 oeufs - 50 g de lait - 85 g de pépites de chocolat - 30 g de sucre perlé - 1/2 cc de sel    Dorure: - du sucre perlé et un peu... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Osterbrot ou pain de Pâques

J'ai cette recette dans les favoris depuis des lustres et je me suis enfin décidé à la faire. Et maintenant je me dit si j'avais su je l'aurait faite plus tôt, elle est super simple, rapide a faire.Je l'ai eu chez la Maie d'Eugénie. J'en ai fait une nature et une aux raisins sec trempé dans du rhum, comme ça ceux qui n'aime pas les raisins sec avait leur brioche. Et en fin de compte les deux ont été dévoré, les enfants ont même pas fait attention aux raisins sec ! C'est une brioche  que l'on trouve en Alsace et en Allemagne en... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Petites viennoiseries aux 2 arômes

J'ai toujours adoré les baguettes viennoises alors quand j'ai vu une variante avec 2 arômes sur le blog de Sandra, j'ai tout de suite eu envie de me lancer. J'aime la pâte à viennoise, elle se travaille très bien et facilement. Ces petites viennoiseries sont bien gourmandes avec leur chocolat,elles sont moelleuses et j'aime beaucoup leur look. Même décongelées, elles sont toujours aussi bonne. Eh oui, c'est très souvent que je congèle des brioches et autres viennoiseries après cuisson et hop je les décongèle au micro onde quelques... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Brioche en cocotte fourrée au nutella

En ce moment, je poste beaucoup moins, j'ai moins envie d'écrire, je ne note même plus mes recettes dans mes classeurs! Mais je vais essayer de rattraper un peu mon retard. Me revoilà donc avec une délicieuse brioche cuite en cocotte, c'est la 1 ère fois que je testé et je n'ai pas été déçu.Je connaissait le pain en cocotte que j'adore alors j'étais sur que la brioche serait une réussite. J'ai trouvé la recette sur Aud'à la cuisine. Je ne dispose que d'une cocotte ovale, le look est moins beau mais tant pis.   Ingrédients: ... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

Brioche tressée aux pommes

Je poste moins de billets en ce moment, je cuisine encore beaucoup et j'ai de nombreuses recettes à partager avec vous mais j'ai moins de temps et de motivation à écrire en ce moment. Mais me revoilà avec une délicieuse brioche. Je ne cuisine pas souvent les pommes, je suis plus adeptes des fruits rouges. Pour changer de la classique tarte aux pommes, j'ai eu envie de faire la brioche de gourmandelise, une délicieuse brioche tressée fourrée au pommes.Un délice pour le goûter.   Ingrédients: Pour la brioche: - 300 g de... [Lire la suite]
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19 août 2015

Brioche au mascarpone

Si vous êtes au régimes, passez votre chemin car vous n'aller pas vous arrêter de la dévorer tant qu'il en resteras.Cette brioche au mascarpone, c'est La brioche a tester absolument. Elle vient du blog de Patchouka et de la Conque d'or. Avant de l'avoir testé, je n'aurait jamais pensé qu'une brioche sans beurre aurait été si bonne. Je pense que cette brioche où le beurre est remplacé par le mascarpone est une des meilleurs que j'ai jamais goûtée.  C'est un jour où j'avait un reste de mascarpone et que je ne savait pas quoi... [Lire la suite]
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09 août 2015

baguettes surprise au chocolat

J'ai trouvé très sympa l'idée d'une baguette fourré de chocolat sur le blog de o miam miam de soso. C'est des délicieuse baguettes briochée avec au coeur du chocolat,c'est simple et bon   Ingrédients pour 3/4 baguettes: - 500g de farine T45 ou 55 - 60g de sucre - 3 oeufs compléter avec du lait jusque 290g - 2 cc de levure sèche de boulanger - 1.5 cc de sel - 120g de beurre - des barres de chocolat ( comme celles des pains au chocolat) à défaut des barres de chocolat classique   Dans le bol du robot ou saladier,... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Gâche vendéenne

La gâche vendéenne est une spécialité de la Vendée, elle est classé IGP. C'est une brioche enrichie en crème fraîche, contrairement à sa cousine la brioche vendéenne, la gâche a une mie jaune claire qui est plus dense.Elle est le plus souvent aromatisée au rhum. Cette brioche est reconnaissable à l’incision de la croûte faite dans sa longueur. Elle à l’avantage d’une bonne conservation. La gâche qui tiens son origine des campagnes vendéennes du moyen-âge, se préparait traditionnellement pour les fêtes de Pâques et des... [Lire la suite]
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