chantilly - Les délices de Dida

chantilly

17 septembre 2016

Entremet mangue passion et vanille

Il y a longtemps que j'avait envie de réaliser un entremet aux saveurs exotique. En effet, j'ai un fils qui adore les mangues et les fruits de la passion. J'ai profité d'un bon prix sur des mangues, je me suis retrouvée avec trois mangues bien mûres....

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Tags: chantilly, entremet, vanille, crème anglaise, mangue, passion

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18 avril 2016

Mousse de fraise à la meringue italienne, jus de fraise et écrasé de fraise.

L'autre jour en course, il y avait une promo sur les fraises, mon homme a voulu que je lui fasse je le cite "Un saladier de mousse de fraises". Je lui ai donc fait un saladier de mousse de fraises. Mais j'avait envie de changer de celle que je fait d'habitude...

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Tags: chantilly, fraise, meringue italienne

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5 avril 2016

Eclair chantilly et fraises ( avec craquelin)

En ce moment c'est la période des fraises certes c'est des fraises d'espagne ( les françaises coûtent très cher à mon goût).Elles sont bonnes à condition d'être cuisiné ou intégrées dans une bonne pâtisserie. J'ai donc fait des éclairs avec un craquelin...

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Tags: chantilly, fraise, pâte à choux

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22 juillet 2015

Tarte façon entremet framboise sur lit de chocolat

Des fois en cuisine on teste un truc et l'essai et concluant mais des fois je teste quelque chose et je sais que c'est une bêtise au fond de moi mais allez savoir pourquoi je le fait quand même. C'est ce qui m'est arrivé en réalisant cette délicieuse...

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Tags: chantilly, framboise, chocolat, tarte

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16 juin 2015

Le 3 Chocolat ( version rectangulaire avec glaçage)

Voici le 2ème gâteau que j'ai fait pour la fête de départ en retraite de mon beau-père,le 3 chocolats.J'ai enfin testé la version avec glaçage qui est toute aussi bonne que sans. J'ai juste un peu plus de mal a lisser le glaçage que la mousse. Bon l'écriture...

Posté par dida51 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat

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5 juin 2015

Le côte d'Opale

Voici un délicieux gâteaux que j'ai découvert sur le blog de Manue.Je l'ai fait en version gros format en triplant les doses ( voir remarques).Je l'ai rapporté pour la fête des voisins et il a eu beaucoup de succès. Ce gâteaux est à la fois simple et...

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Tags: chantilly, génoise, chocolat

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14 mai 2015

Choux craquelin cacao et chantilly mascarpone framboise

Pour aller à un repas chez mes beaux-parents, j'ai eu envie de leur préparer des choux.J'avait repéré une recette sur le blog de Marina.Je me suis inspiré de son idée pour faire des choux avec un craquelin au cacao, fourré d'une chantilly mascarpone framboise.Je...

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Tags: chantilly, framboise, pâte à choux, mascarpone

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9 mai 2015

Pancakes Hollandais, fraises et chantilly

Les pancakes, j'adore mais il faut que je sorte mon appareil à crêpe party et il n'est pas très accessible ( eh oui trop de truc dans ma cuisine), alors quand j'ai vu ces appétissants pancakes Hollandais sur le blog Chloé Délice, j'ai eu envie de tester.Et...

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Tags: chantilly, fraise, crêpe

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7 avril 2015

Le 3 chocolats

Que serait le monde sans chocolat??? Le week end de Pâques, lorsqu'il voit un reportage sur le chocolat, mon fils me dit imagine si on avait pas découvert le chocolat. Et là, on énumère tout ce qui n'existerais pas et qu'on manquerais, je n'ose pas imaginer...

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Tags: chantilly, génoise, chocolat, chocolat blanc

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6 avril 2015

Entremet bavarois vanille chocolat

Cette année pour Pâques, j'ai eu envie d'un gâteau vanille chocolat. J'ai donc fait un bavarois avec un fond de dacquoise aux amandes. Ce gâteau est parfait après un repas copieux car assez léger. Ingrédients: Pour la dacquoise au chocolat: - 125g de...

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Tags: chantilly, chocolat, vanille, dacquoise, crème anglaise

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