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25 mars 2017

Pain au lait fourré au chocolat

Cela fait plusieurs mois que je n'ai pas posté de recette, je sais pas j'avais perdu l'envie. Et il est vrai que je cuisinait moins, je recommence a cuisiner un peu plus et j'ai eu envie me remettre a partager mes recettes. J'ai plein de recette en reserve qui attendent d'être publié. Voici donc une recette de pain au lait fourée toute simple et rapide, ideal pour ceux qui ont la flemme de cuisiner mais qui veulent se régaler. C'est chez Paprika que j'ai trouvé la recette. Chez moi ces petits pains ont été dévoré en 5 min.   ... [Lire la suite]
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09 août 2016

Croque monsieur aux bananes, beurre de cacahuète et chocolat

J'adore le beurre de cacahuète, le chocolat et les bananes, je trouve que les 3 se marient à merveilles alors quand j'ai vu ces croque monsieur chez Papillon en cuisine, j'ai voulu les tester pour le goûter. Eh oui chez moi le goûter c'est pas que pour les enfants. La recette est simplicime et le résultat est trop bon:   Pour 1 croque monsieur: - 2 tranches de pains de mie à sandwich complet ( nature, j'ai pas tenter mais je pense que ça ira aussi) - 1/2 banane environ ( j'en ai utilisé 2 pour 3 croque monsieur) -  du... [Lire la suite]
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06 août 2016

Profiteroles démoniaques par Michalak

C'est fou mais à 32 ans, je n'avait jamais manger de vrai profiteroles !!! Les seules que j'avait goûté c'est celles que l'on trouve au rayon yaourt, autant dire rien à voir avec des vraies. J'avait vu la recette chez Valérie, qui est une fan de Michalak.Comme je sais que les recettes du chefs sont à tomber, j'ai pensé que ça serait la recette idéal pour enfin déguster des profiteroles dignes de ce nom. Des choux avec un craquelin, une sauce à tomber chocolat, caramel et banane ( c'est dingue le goût que cela apporte), une très bonne... [Lire la suite]
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01 août 2016

Le Tourbillon défendu ( Entremet caramel, chocolat et pécan)

Pour fêter l'anniversaire de mon fils 13ans, je lui ai donné le choix entre plusieurs entremet et il a choisit celui d'Eryn. Un entremet associant une base cacao pécan, une douceur au caramel, une gelée au chocolat et une mousse mascarpone caramel. Le tout s'accorde à merveille. C'est le 1er entremet que je fait depuis longtemps et le 1er dans notre nouvelle maison, avec une cuisine beaucoup plus fonctionnelle, j'ai mit beaucoup moins de temps qu'avant quand je réalisait des entremets. Tant mieux car encore d'autre gâteaux m'attendent... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

Pancakes au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

J'ai eu une envie de pancakes mais je voulais changer des classiques. Je voulais des pancakes qu'on pourrais manger comme ça sans rajouter de la confiture, de la pâte à tartiner ou autre... Alors je me suis dit que des pépites de chocolat ça serait déjà un début mais cela ne changeait pas assez alors j'ai supprimé le beurre et ajouté du beurre de cacahuète. Ils sont délicieux tel quel, tiède ils sont super mais le must c'est bien froid, le goût du beurre de cacahuète ressort encore mieux.   Ingrédients: - 300 g de farine -... [Lire la suite]
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28 mai 2016

Moelleux-extra moelleux- chocolat et café

En ce moment, je ne poste pas trop, je cuisine beaucoup moins car nous allons déménager. Donc moins le temps et moins l'envie de poster ou prendre en photos mes réalisations. J'ai un stock énorme dans l'ordi à poster je ne vais quand même pas passer un mois sans poster quand même alors pour pallier à ça j'ai décidé de vous faire découvrir un moelleux au chocolat et café découvert sur le blog de chef Nini. Je dirait qu'il est même fondant, à la sortie du four j'avait un doute sur la cuisson mais sur les photos de la recette on voyait... [Lire la suite]
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16 avril 2016

Entremet chocolat et framboise

J'adore l'association framboise et chocolat noir, je trouve que les 2 se marie à merveille. J'avait vu cet entremet sur passion patisserie et je l'avait fait il y a longtemps. J'ai eu l'occasion de le refaire pour un anniversaire d'ailleurs les proportions et la taille est doublé sur la photo mais ne pas en tenir compte. Si comme moi vous aimez la framboise et le chocolat, vous allez vus régaler avec ce gâteau composé de: biscuit cuillère, ganache au chocolat, mousse framboise et gelée de framboise.Il est possible de faire une... [Lire la suite]
10 avril 2016

Brioche au sucre et pépites de chocolat en cocotte

Après une première brioche en cocotte ici, j'ai décidé d'improviser une brioche bien gourmande et de la cuire en cocotte. J'ai choisit de faire une brioche bien gourmande fourrée de sucre perlé et de pépites de chocolat. Une brioche super moelleuse, on a adoré. Ingrédients: - 400 g de farine T45 - 1 sachet de levure sèche de boulanger - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de cassonade - 3 oeufs - 50 g de lait - 85 g de pépites de chocolat - 30 g de sucre perlé - 1/2 cc de sel    Dorure: - du sucre perlé et un peu... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Mini rocher chocolat cacahuète

Nous sommes en période de pâques alors quoi de mieux que de se régaler avec des chocolats maison.J'avait réalisé cette gourmandise à Noël comme cadeau gourmand pour la maîtresse de ma fille. Ça date un peu mais bon les recettes s'enchaînent et je ne les poste pas forcement au moment où je les ai faites cela dépends. J'avait découvert ces rochers sur le blog d'amuse bouche. Ils m'avaient séduit par leur utilisation de beurre de cacahuète que j'adore depuis que j'y ai goûter récemment. Je n'avait pas d'éclats de cacahuètes caramélisés... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Mousse au chocolat de Felder

La mousse au chocolat c'est un classique, même quelqu'un de pas très doué en cuisine arrive a faire la recette que tous le monde connait et qui se trouve sur les tablettes nestlé. J'ai beaucoup évolué en cuisine et je commence a délaissé les recettes de bases pour rechercher des recettes mieux. C'est en cherchant a changer de recette de mousse au chocolat qui ne me satisfaisait pas assez, trop compacte a mon gout, que je suis tombé sur la recette de Valérie.C'est une recette issu du livre "pâtisserie" de Felder. Dès que j'ai vu qui... [Lire la suite]
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