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17 décembre 2014

Meringues marbrées au chocolat

Aussitôt que j'ai vu ces meringues chez Manue, j'ai eu envie de les faire encore une excuse pour pâtisser et en plus ça utilise une partie des nombreux blancs d'oeufs qui sont dans mon congélateur. Sa recette de meringues est la même que la mienne mais l'ajout de chocolat de cette façon, je n'y avait jamais pensé et j'ai adoré l'idée. Au gout ces meringues sont excellente, elles n'ont pas fait longtemps chez moi.Pour la cuisson, j'ai préféré faire celle que j'ai l'habitude de faire.   Ingrédients: - 4 blancs d'oeufs - 200g... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Crème velour au chocolat de Felder

Ces crèmes me faisaient de l'oeil depuis longtemps. Je les ai vu sur le blog de c'est ma fournée. Ces crèmes sont délicieuse, elles ont la même texture que les crèmes velours  la laitiè...C'est un vrai régal. Bon cette crème faites avec du chocolat 70% est forte en chocolat, les amateurs de chocolat seront content. Mais on peux aussi les faire avec du chocolat noir classique mais dans ce cas diminuer un peu la quantité de sucre. J'ai hésité a poster la recette maintenant vu la photos pas terrible mais bon on était pressé de les... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Trésor chocolat noisette

Voici le 2ème gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire. Je l'ai également trouvé chez gourmandelise. C'est une dacquoise noisette recouverte de feuillantine praliné, d'une mousse aux 2 chocolats et d'un nappage chocolat. Bon comme vous pouvez le constaté mon glaçage n'est pas bien lisse, j'ai eu pile la quantité de glaçage pour glacer la gâteau et pour pouvoir faire le tour j'ai du retoucher le glaçage à la spatule. Mais bon c'est juste un détail.Il est délicieux c'est le principale. Mon chéri m'a dit que c'étais le meilleur... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Dôme chocolat noir mousse vanille insert framboise et feuillantine chocolat

Depuis longtemps je voulais des moules demi-sphère, mais bon je voulais 2*5 ou 2*6 demi sphères donc ça coûtait assez cher et pour le moment j'avait pas envie d'investir. Et sur un catalogue de noël, je voit ces fameux moules 3 fois moins cher là je résiste pas. La recette de la mousse je l'ai trouvé chez Chapitres et chocolat. Cette mousse est vraiment délicieuse surtout réalisée avec la vanille de mon partenaire cap ambre vanille, on a un bon goût intense de vanille.       Ingrédients pour 6 demi-sphères (... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Granola choco-coco

Jusqu'à présent, je n'avait jamais mangé de granola autres que ceux du commerce vous savez ceux en grosses pépites et avec des chunks de chocolats. Vu que j'essaye beacoup de chose maison quand je suis tombé sur un granola sur le blog de qu'est ce qu'on goûte, j'ai eu envie de me lancer. Des flocons d'avoine ( j'adore), du chocolat ( là j'adore pas, j'aime), j'étais obligé d'essayer.Surtout que c'est que avec des produits sains. C'est d'une simplicité enfantine, et le goût c'est une véritable tuerie. C'est dur de ne pas manger tous... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Gâteau au chocolat ( aux blancs d'oeufs)

Voici un gâteau très bon et idéal pour écouler des blancs d'oeufs. J'avait trouvé la recette sur le blog de cooking cat J'ai réalisé a plusieurs reprise ce gâteau mais pas depuis que j'ai créé mon blog. Je l'ai refait récemment alors voici la recette. Vous n'hésiterais plus a utiliser des jaunes!!!!     Ingrédients: - 165g de chocolat noir  - 5 blancs d'oeufs - 125g de farine - 150g beurre  ramolli ( ou 140g de margarine) - 150g de sucre roux   Préchauffer le four à 180°c Faire fondre le chocolat.... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Fudges amandes et noisettes

J'ai souvent croisé les recettes de fudges sur la blogosphères, ça me donnait envie de tester mais à chaque fois que j'allait au magasins, j'oubliait d'acheter du lait concentré sucré. Bon, il n'y a pas que ça qui m'empechait de faire la recette mais le fait que c'est une vrai recette anti-régime. Déjà, c'est énormément calorique et en plus c'est si bon que c'est difficile de ne manger qu'un carré!!! Alors, ça y est je me suis décidé mais je regarde la recette et je voit  la recette de Nigella Lawson un peu partout, je l'ai... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Verrine straciatella et fruits rouge (au choix)

Quand j'ai préparer mes cupcakes façon foret noire d'un billet précédent, j'avait préparé 2 fois trop de crème chantilly. Je n'avait pas envie de la perdre alors j'ai décider d'improviser un dessert. J'ai mélanger du fromage blanc à ma chantilly, ajouté des copeaux de chocolat pour faire effet straciatella. J'ai disposé au fond de ma verrine des cerises au sirop mais on peux mettre des autres fruits rouges.. Et on a adoré ça rend super bien, la mousse est un délice.      Ingrédients pour 4 verrines: - 300g de... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Cupcake façon forêt noire

La forêt noire j'adore, aussi bien version classique au cerises que version framboise. Mais en générale je trouve la génoise pas assez chocolaté pour moi.J'ai donc décider de la faire en forme de cupcake avec un gâteau fort en chocolat comme je l'aime. Et puis à la dernière émission du meilleur pâtissier, ils revisitaient la forêt noire ça m'a donné l'idee de moi aussi la revisiter. Au début j'ai commencé à partir sur une base de quatre-quart seulement en versant la farine j'en ai mit 170g au lieu de 150g.Tant pis, on verra ce que... [Lire la suite]
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17 octobre 2014

Pain au lait à l'espagnol

J'ai trouvé cette gourmandise chez la boîte à sucre. Des  pains au lait bien moelleux garnis de crème pâtissière et de chocolat. Cette recette nécessite un repos d'une nuit. J'ai trouvé pile le bon dosage de chocolat et de crème pâtissière. J'ai fait mes pains en lait un peu plus gros (85g au lieux de 80) pour obtenir 12 pains au lait bien gourmand.   Ingrédients pour 12 gros pains au lait: - 510g de farine - 9g de sel - 70g de sucre - 1 sachet de levure sèche de boulanger - 220g de lait tiède - 2 oeufs - 150g de... [Lire la suite]
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