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11 octobre 2014

Verrines gâteau de grand-mère

Dans ma famille, le gâteau de grand-mère a été longtemps Le gâteau d'anniversaire.Rapide, simple et surtout très bon. Son seul défaut c'est sa tenue on est obligé de la faire dans un plat à bord haut (genre pyrex) et quand on sert une part c'est pas très esthétique. Pour palier au problème de service, j'ai décider de tester de faire ce gâteau en verrine. Franchement nickel, niveau goût je l'ai trouvé un peu plus crémeux du fait que l'on met un peu plus de crème en verrine, il va tout aussi bien à faire. Seul bémol contrairement au... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Délice chocolat/ banane

En ce moment, j'ai beaucoup d'inspiration, les recettes fusent dans ma tête. J'avait envie d'une forêt noir mais pas envie de faire les copeaux de chocolat!!! La génoise au chocolat ne me tentait pas non plus, j'avait envie d'un gâteau plus fort en chocolat. En ce qui concerne les cerises, je les ai transformé en banane.En gros je me suis inspiré de la foret-noire mais mon gâteau n'a rien a voir à part la chantilly qui recouvre le gâteau.  J'ai fait un sirop au rhum et à la vanille pour imbibé mon gâteau, je trouve que ces... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Brownie aux oreo

J'adore les oréo, sur la blogosphère, j'ai vu beaucoup de recette avec ces biscuits. Quand j'ai vu qu'on pouvait en mettre dans un brownie, j'ai eu envie d'essayer. J'ai profité d'une promo où j'ai fait le plein d'oreo, maintenant il me restait plus qu'à tester des recettes. J'ai choisit de commencer avec le brownie, j'ai prit la recette que j'ai l'habitude de faire et j'y ai ajouté des oreo. J'ai juste remarqué qu'il fallait un peu plus de cuisson que d'habitude. Ce brownie est super bon, ne pensais même pas n'en manger qu'une seule... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Merveilleux au chocolat

Il y a une gourmandise que j'adore c'est les têtes de nègres....mais désormais ça ne s'appelle plus comme ça en général, je les voit sous les noms de boules choco.C'est deux meringues collées entre-elles avec une crème au beurre au chocolat et recouverte ensuite de cette crème puis roulé dans des paillettes en chocolat. Étant adepte du fait maison, j'ai commencé a chercher la recette mais il fallait faire de la crème au beurre et les petites paillettes en chocolat ne se trouve que sur internet. Je n'avait pas envie de faire une... [Lire la suite]
18 septembre 2014

Muffins marbré chocolat/vanille

Hier, j'avait prévu de faire une brioche mais bon prise par le ménage, je n'ai pas fait attention à l'heure. Pour faire plaisir a mes enfants, eh oui c'est mercredi et en générale, je leur prépare quelque chose, j'ai décider de regarder dans mes recettes a tester quelques chose qui serait simple er rapide. Mon choix s'est porté sur des muffins, ceux du blog de Confession d'une gourmande. Leurs look marbré m'a plus, et puis le chocolat et la vanille étant des valeurs sure, je me suis lancé. Ces muffins sont moelleux, léger, et d'une... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Entremet chocolat nougat

Il y a quelque temps,je me suis lancée dans la réalisation du nougat. J'ai trouvé une recette où le goût est a tombé mais le nougat est un peu trop mou.Une partie de ce nougat est parti dans mon estomac mais il m'en restait beaucoup alors j'ai décidé de le transformer en dessert. Vous connaissez les nougatis? Ces bâtons de nougats recouvert de chocolat noir. Moi j'adore ça, j'ai donc décidé de m'en inspirer pour créer un entremet mêlant , une mousse chocolat et une mousse nougat. le tout entre une génoise et une fine couche de... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Blondie framboises, pistaches et chocolat noir

Jusqu'à présent, je n'avait jamais essayé les blondies, cette sorte de brownie mais blanc me faisait de l'oeil depuis longtemps. J'ai trouvé cette recette chez dans vos assiettes et cette recette m'a tout de suite séduite. J'adore le chocolat, les framboises font partie de mes fruits préférés et en plus avec des pistaches il m'en fallait pas plus. Cette recette il fallait absolument que je l'essaye. Et je m'en suis pas déçu, l'acidulé des framboises se marie parfaitement avec le chocolat fondant et le croustillant des pistaches. ... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

sablés au chocolat et amandes

Me revoilà avec de nouvelles recettes, après une absence du à des vacances en Espagne. J'ai fait le plein d'épices, d'inspirations .....mais ça sera pour plus tard. Mercredi,c'est le jour des enfants alors pour occuper ma fille quoi de mieux que des sablés. En général je suis pas trop sablés mais ceux là m'ont conquis, plein de saveurs, croustillants mais moelleux.     Ingrédients: - 20g de cacao amer - 100g de beurre - 160g de farine - 80g de cassonade - 1 oeuf - 50g d'amandes entière   Mélanger le cacao,... [Lire la suite]
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06 août 2014

Gâteau chocolat noisette meringué version avec ou sans gluten

Quand j'ai vu ce gâteau chez la popotte de Manue, il m'a donné envie visuellement. J'étais juste pas sure à cause de la meringue, je l'aime bien cuite et là elle est fondante dans ce gâteau. Mais quand j'ai goûté au gâteau, mes doutes ce sont envolés. La meringue s'accorde parfaitement avec le gâteau.La seul modification que j'ai apporté c'est de faire la recette sans gluten,j'aime tester des recettes plus saines et qui aiderons peut-être des gens à se régaler et on déculpabilise quand on déguste un gâteau que avec des produits... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Fondant chocolat noisette sans gluten ni lactose.

J'ai une quantité astronomique de blancs d'oeufs dans mon congèle, comme je n'ai pas les garder des mois, j'ai décider de les écouler un peu. J'ai décider de faire un gâteau avec les blancs, du chocolat sans trop savoir ce que ça donnerais. Et voilà que ça a donné un fondant super fondant, bien chocolaté, le tout préparé en un rien de temps. Étant une fan de chocolat j'ai poussé la gourmandise jusqu'a fait un glaçage rapide dessus. Monsieur, a même pas vu que c'étais pas un fondant classique et a adoré       ... [Lire la suite]
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