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15 juin 2015

Multi fruits rouges

Pas facile de trouver un nom pour ce gâteau.En fait c'est une base de fraisier mais les fraises sont remplacé par un mélange de fruits rouges. Je l'ai réalisé pour la fête de départ à la retraite de mon beau-père avec un moka et un trois chocolat. J'ai trouvé que ça changerais des traditionnel fraisier et framboisier, en plus chez moi on est fan de fruits rouges. Avec sur le dessus du gâteaux une chantilly au mascarpone, le top. On s'est bien régalé et les invités on été conquis donc mission accomplie.   Pour 15 personnes (... [Lire la suite]

23 octobre 2014

Verrine straciatella et fruits rouge (au choix)

Quand j'ai préparer mes cupcakes façon foret noire d'un billet précédent, j'avait préparé 2 fois trop de crème chantilly. Je n'avait pas envie de la perdre alors j'ai décider d'improviser un dessert. J'ai mélanger du fromage blanc à ma chantilly, ajouté des copeaux de chocolat pour faire effet straciatella. J'ai disposé au fond de ma verrine des cerises au sirop mais on peux mettre des autres fruits rouges.. Et on a adoré ça rend super bien, la mousse est un délice.      Ingrédients pour 4 verrines: - 300g de... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Panacotta au mascarpone et sa compotée de fruits rouges

J'avait un reste de mascarpone dans le frigo mais je ne voulait pas l'utiliser dans un dessert long à faire ou qui ferait exploser le compteur de calorie!!! J'avait envie de quelque chose de rapide, d'assez léger. J'ai très vite pensé à une panacotta, c'est bon rapide et en fonction de comment on la fait pas lourde.Je me suis dit qu'on pouvais facilement remplacer la crème liquide par le mascarpone. Et pourquoi pas l'associer a une compoté de fruits rouge plutôt qu'un coulis que je fait d'ordinaire. J'ai obtenu un dessert léger en... [Lire la suite]
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