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28 janvier 2016

Le Royal

Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai eu envie de faire un royal. J'avait un praliné maison qui attendait qu'on lui fasse honneur et quoi de mieux pour cela qu'un royal dont la recette est issue de l'Encyclopédie du chocolat. J'avait déjà réalisé plusieurs fois ce gâteau très connu qui a aussi le nom de trianon.La recette que je faisait je l'avait eu chez marmitton,elle est très bonne mais je voulait une recette avec un vrai croustillant praliné utilisant du praliné et non de la pralinoise. Et puis je voulait changé de la mousse... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Gâteau de grand-mère

Quand j'étais petite chez nous un anniversaire rimait avec gâteau de grand-mère. Je ne sais pas pourquoi on l'appelait comme ça puisque ce n'est pas ma grand-mère qui le faisait.Bon je vous dévoile notre recette de famille, j'ai décidé de partager ce super gâteau, tiens rien que d'écrire le billet j'ai envie d'aller piocher dans mon frigo une part.  Ce gâteau c'est des petits brun trempé dans du café et 3 sortes de mont blanc.Il n'est pas super beau esthétiquement, quand on le sert les parts ne ressemblent pas à grand chose.... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Verrines gâteau de grand-mère

Dans ma famille, le gâteau de grand-mère a été longtemps Le gâteau d'anniversaire.Rapide, simple et surtout très bon. Son seul défaut c'est sa tenue on est obligé de la faire dans un plat à bord haut (genre pyrex) et quand on sert une part c'est pas très esthétique. Pour palier au problème de service, j'ai décider de tester de faire ce gâteau en verrine. Franchement nickel, niveau goût je l'ai trouvé un peu plus crémeux du fait que l'on met un peu plus de crème en verrine, il va tout aussi bien à faire. Seul bémol contrairement au... [Lire la suite]
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