seigle - Les délices de Dida

seigle

3 août 2015

Pain à la farine de seigle

J'adore la farine de seigle qui donne un gout assez rustique je trouve. Le pain ce n'est que de la farine, du sel, de l'eau et de la levure et en fonction des dosages des différentes farines, on obtiens des pains au saveurs différentes, c'est ce qui me...

Posté par dida51 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle

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11 mars 2015

Levain naturel maison

L'année dernière je m'était lancé dans la fabrication d'un levain naturel, après avoir essayé quelques pains et brioche, j'ai décidé de tenter le séchage. Seulement avant de pouvoir l'utiliser, j'ai cassé mon pot. Vous imaginez à quel point j'étais déçu....

Posté par dida51 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, seigle

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6 décembre 2014

Pain de seigle

J'ai réalisé ce pain il y a un bout de temps et en triant mes photos j'ai vu que je ne l'avait pas mis sur le blog. Je le met donc aujourd'hui, surtout que ce pain est vraiment délicieux. Son goût de seigle est léger, les arômes du pain bien développé,...

Posté par dida51 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle

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22 juillet 2014

Pain complet super moelleux

Encore une recette de pain, celle-ci je l'ai trouvé chez le miam-miam-blog, je me suis trompé en faisant la recette j'ai mit de la levure sèche au lieu du levain fermentescible mais ca m'a donné un pain super bon, moelleux idéal pour des tartines le matin.Il...

Posté par dida51 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle

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16 juillet 2014

Pain paysan ou rustique

Encore une nouvelle recette de pain. Chez nous on mange beaucoup de pain, donc j'en fait très régulièrement, et j'aime varié avec ou sans graines, avec différentes farines, c'est bon pour la santé et ça change un peu du goût de l'éternelle baguette (même...

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Tags: pain, seigle, sarrasin

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9 juillet 2014

Pains Auvergnat

Le pain auvergnat est une recette typique d'Auvergne. C'est un pain à la mie dense et grisâtre et qui a une très bonne conservation . Sa croûte épaisse à la mie fondante, est un pur régal qui se marie à merveille avec le fromage, normal en auvergne on...

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Tags: pain, seigle

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