Les délices de Dida

15 mars 2015

Coeur de printemps, entremet framboise

Cet entremet m'a tout de suite plus quand j'ai vu la recette sur la popote de manue.J'adore les entremets avec une mousse de framboise, en général c'est toujours un vrai délice. Celui-ci n'a pas dérogé à la règle, il est délicieux. C'est la 1ère fois...

Posté par dida51 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit cuillère, chantilly, framboise, entremet

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14 mars 2015

Rohlik, pain tchèque.

Le rohlik est un pain tchèque. Il a la forme d'un croissant, il paraîtrait même que c'est son ancêtre. Ce pain est un des plus populaire en République Tchèque.Il y est essentiellement consommé sous forme de sandwich.Sa mie généreuse et sa croûte tendre...

Posté par dida51 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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13 mars 2015

Pain blanc au levain naturel

Mon levain étant prêt, j'ai décider de faire un pain au levain naturel, J'ai prit la recette sur Chef Nini. Ce pain est à tomber, en moins d'une heure, toute la famille y avait goûté plusieurs fois pour certains et il n'en restait plus que la moitié....

Posté par dida51 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain

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12 mars 2015

Framboisier

Une amie m'a demandé de lui faire un framboisier pour l'anniversaire de son fils. Les framboisiers comme les fraisiers chez nous on adore, bon les framboises en générale elles sont surgelés mais ça ne pose aucun problème, il suffit de les décongeler auparavant....

Posté par dida51 à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, entremet, beurre, crème pâtissière, génoise

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12 mars 2015

Génoise en plaque

J'utilise souvent cette génoise pour les entremets,les fraisiers....Elle est très simple à réaliser, il vous faut juste un thermomètre de cuisson. Pour le moment pas de photos car celles que j'avait faites étaient flou. Pour une plaque de génoise 30*40cm:...

Posté par dida51 à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise

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11 mars 2015

Levain naturel maison

L'année dernière je m'était lancé dans la fabrication d'un levain naturel, après avoir essayé quelques pains et brioche, j'ai décidé de tenter le séchage. Seulement avant de pouvoir l'utiliser, j'ai cassé mon pot. Vous imaginez à quel point j'étais déçu....

Posté par dida51 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, seigle

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8 mars 2015

Gâteau de grand-mère

Quand j'étais petite chez nous un anniversaire rimait avec gâteau de grand-mère. Je ne sais pas pourquoi on l'appelait comme ça puisque ce n'est pas ma grand-mère qui le faisait.Bon je vous dévoile notre recette de famille, j'ai décidé de partager ce...

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Tags: chocolat, crème, praliné, vanille

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8 mars 2015

Pain rustique en cocotte

Il y a pas longtemps, j'ai vu ce pain sur le site de Papilles & Pupilles, j'ai tout de suite eu envie de le faire. J'adore le pain cuit en cocotte, il est toujours réussit, il a la croûte bien craquante et il est toujours très beau. J'ai beaucoup apprécié...

Posté par dida51 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, cocotte

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7 mars 2015

Beignets au four

La dernière fois, je suis tombé sur cette recette de beignets au four, très vite je les ai fait. Bon j'étais septique car pour moi les beignets c'ets forcement avec un goût de friture. J'avait peur de tomber sur des beignets trop sec mais ce n'est pas...

Posté par dida51 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet

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6 mars 2015

Extrait de vanille et sucre vanillé maison

Il y a quelques mois, j'avait fait de l'extrait de vanille et du sucre vanillé maison. Vu le prix de l'extrait de vanille dans le commerce et que je faisait que d'en acheter je me suis dit pourquoi pas le faire soit même ce n'est pas dur. Quitte à faire...

Posté par dida51 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille

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