Les délices de Dida

27 décembre 2014

Rochers croquant caramel et fruits sec

Ces rochers sont un délice, j'ai eu la recette chez mes gourmandises qu'on se le dise. Ces rochers je les avait réalisé l'année dernière et ils m'avit tellement plus que j'ai recommencé cette année. Ces rochers se conservent 15j au frigo dans une boite...

Posté par dida51 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, amande, caramel

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26 décembre 2014

Truffes en chocolats aux crêpes dentelles

Les truffes maison j'en avait fait l'année dernière en cadeaux gourmands. Elles avaient été bien appréciées. Cette année, j'ai voulu refaire des truffes et je suis tombé sur celle de chef Nini. J'ai beaucoup apprécié la texture ferme et fondante de ces...

Posté par dida51 à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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26 décembre 2014

Bûche de Noel 3 chocolats

Je voulais juste vous montrer la bûche que j'ai réalisé pour cette année. Je ne vous mets pas mets pas la recette car elle ne m'a convincu qu'à moitié : le glaçage caramel est trop épais, et un miroir chocolat aurait été mieux. Et les mousses celle du...

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20 décembre 2014

Flocon de neige en brioche au nutella

Cette recette est bien de saison, c'est une brioche en forme de flocon de neige. J'ai trouvé la recette chez Manue. C'est la base de la recette du kringle, son originalité c'est sa forme. La pâte à kringle je connaît, j'adore le goût et cette pâte est...

Posté par dida51 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, nutella

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18 décembre 2014

Rocher suisses

En période de Noël, j'aime faire des chocolats maison, mes enfants et mon chéri apprécient et je trouve ça sympa d'en offrir. Alors j'ai choisit de me lancer dans les rocher suisses de Bernard. Pour moi pas de chocolat de couverture, ni de tempérage,...

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Tags: chocolat, amande

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17 décembre 2014

Meringues marbrées au chocolat

Aussitôt que j'ai vu ces meringues chez Manue, j'ai eu envie de les faire encore une excuse pour pâtisser et en plus ça utilise une partie des nombreux blancs d'oeufs qui sont dans mon congélateur. Sa recette de meringues est la même que la mienne mais...

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Tags: chocolat, blancs d'oeufs, meringue

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16 décembre 2014

Brioche viennoise

Voici une brioche que j'ai vu chez Mes envies & délices. Elle est très bonne avec une mie bien filante comme je l'aime. Avec ces quantités vous pourrez faire soit une très grosse brioche soit 2 moyennes. Pour le levain: - 125g de lait tiède - 20g de levure...

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Tags: brioche

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15 décembre 2014

Crème vanille onctueuse à ma façon

Après mes crèmes velours chocolat, j'avait envie de crème à la vanille mais pas de crème vanille avec cuisson au four, ni de crème vanille faite avec de la maizena, je voulais quelque chose d'autre. J'ai donc improvisé des crèmes à la vanille sur base...

Posté par dida51 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille

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13 décembre 2014

Sapin de Noël #défiboulange

Voici ma 1ere participation au défiboulange organisé par Manue et Nadia. J'ai suivit leur recette et elle est succulente. J'ai fourré une partie de mes boules de carrés de chocolat et l'autre de confiture de framboise. Ce sapin est fait à base de pain...

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Tags: brioche

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12 décembre 2014

Manchons de canard aux pommes salardaise

Voici l'autre recette de canard que j'avait réalisé pour mon chéri puisque chez nous à part lui personne n'aime le canard. Pour quelqu'un qui a préparé le plat sans le goûter, je m'en suis bien sorti, surtout que c'est le 2ème plat de canard que je prépare...

Posté par dida51 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pomme de terre, échalote, canard

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