Les délices de Dida

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8 janvier 2015

Merveilleux café chocolat

Il y a longtemps, j'avait vu la recette du merveilleux café chocolat de Pierre Marcollini chez C'est ma fournée. Sa recette me donnais envie mais en même temps moi et les dessert au café j'ai toujours peur que le café l'emporte et en plus avoir plein...

Posté par dida51 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, blancs d'oeufs, meringue, café

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7 janvier 2015

Pizza poulet, bacon, oignon

Une pizza que j'ai improvisé, j'avait envie de poulet, et j'avait un reste de bacon. Je me suis dit que les 2 s'accorderais à merveille. Pour la touche légume, j'ai ajouté en plus un oignon. Nous avons beaucoup apprécié cette pizza, rien que d'écrire...

Posté par dida51 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, pizza, poulet, bacon

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5 janvier 2015

Cordon bleu de jambon

Un soir, j'ai eu envie de cordon bleu, mais je n'avait pas de filet de dinde ou poulet bien fin. J'ai donc décider de tester avec du jambon. Et ce fut très bon, hyper rapide à faire. Les enfants ont beaucoup apprécier. Ingrédients pour 4 cordons bleu:...

Posté par dida51 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, bacon, toastinette

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4 janvier 2015

Bretzel du nouvel an

C'est avec ce bretzel du nouvel an que je vous souhaites une très bonne année 2015, ainsi qu'une bonne santé. En Alsace pour la nouvelle année, il est de coutume d'offir un bretzel du nouvel an et aussi de le déguster en famille. Chez nous ce bretzel...

Posté par dida51 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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3 janvier 2015

Utilisation Blancs d'oeufs

Les blancs d'oeufs quand on fait des recettes avec des jaunes, on ne sais pas trop quoi en faire. Depuis que j'ai trouvé, je ne suis plus embêté et je n'hesite plus a faire des recettes qu'avec les jaunes. Vous pouvez conserver vos blancs au frigo pendant...

Posté par dida51 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs

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2 janvier 2015

Trésor choco noisette (nouvelle photo)

Pour le nouvel an j'ai refait le trésor choco noisettes, j'en ai profité pour prendre des photos de chaque étapes. La recette est ici.

Posté par dida51 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette

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2 janvier 2015

Pâte à pizza

La recette de la pâte à pizza, un indispensable, en fonction de ce que j'ai envie pâte fine ou épaisse, je change les dosages. Cette pâte est super bonne, je m'en sert depuis très longtemps.En général, je la dispose sur une plaque à pizza ronde. Ingrédients:...

Posté par dida51 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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27 décembre 2014

Rochers croquant caramel et fruits sec

Ces rochers sont un délice, j'ai eu la recette chez mes gourmandises qu'on se le dise. Ces rochers je les avait réalisé l'année dernière et ils m'avit tellement plus que j'ai recommencé cette année. Ces rochers se conservent 15j au frigo dans une boite...

Posté par dida51 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, amande, caramel

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26 décembre 2014

Truffes en chocolats aux crêpes dentelles

Les truffes maison j'en avait fait l'année dernière en cadeaux gourmands. Elles avaient été bien appréciées. Cette année, j'ai voulu refaire des truffes et je suis tombé sur celle de chef Nini. J'ai beaucoup apprécié la texture ferme et fondante de ces...

Posté par dida51 à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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26 décembre 2014

Bûche de Noel 3 chocolats

Je voulais juste vous montrer la bûche que j'ai réalisé pour cette année. Je ne vous mets pas mets pas la recette car elle ne m'a convincu qu'à moitié : le glaçage caramel est trop épais, et un miroir chocolat aurait été mieux. Et les mousses celle du...

Posté par dida51 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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