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12 décembre 2014

Le Macatia , un pain sucré à la vanille

Depuis que j'ai reçu les merveilleuse gousses de vanille de mon partenaire Cap ambre vanille, je n'arrête pas de faire des douceurs à la vanille.Avant j'aimait la vanille mais les gousses toutes sèche du commerce qui étaient quasi impossible à fendre...

Posté par dida51 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, vanille

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15 décembre 2014

Crème vanille onctueuse à ma façon

Après mes crèmes velours chocolat, j'avait envie de crème à la vanille mais pas de crème vanille avec cuisson au four, ni de crème vanille faite avec de la maizena, je voulais quelque chose d'autre. J'ai donc improvisé des crèmes à la vanille sur base...

Posté par dida51 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille

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22 novembre 2014

Pain blanc au levain fermentescible

Ça faisait un bout de temps que je n'avait pas fait de pain, j'avait envie d'un pain blanc....pour une fois! Alors j'ai sorti ma farine et j'ai vu mon sachet de levain fermentescible, il était tôt j'avait le temps de bien faire pousser mon pain alors...

Posté par dida51 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain

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11 décembre 2014

Crème velour au chocolat de Felder

Ces crèmes me faisaient de l'oeil depuis longtemps. Je les ai vu sur le blog de c'est ma fournée. Ces crèmes sont délicieuse, elles ont la même texture que les crèmes velours la laitiè...C'est un vrai régal. Bon cette crème faites avec du chocolat 70%...

Posté par dida51 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème

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2 novembre 2014

velouté de carotte à la vache qui rit

On arrive vers l'hiver alors c'est le temps des soupes.Même si hier on a eu un temps vraiment très doux même printanier.J'avait plein de carottes qui attendait dans le frigo.Les carottes je n'en suis pas des tonnes fan sauf dans certaines recette où elles...

Posté par dida51 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, velouté

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15 novembre 2014

Gâteau aux pommes à la poêle

Il y a quelques temps, je suis tombé sur la recette du gâteau aux pommes à la poêle sur le blog de la Tendresse en cuisine. J'ai tous de suite adoré l'idée, un gâteau cuit dans une poêle pas besoin d'allumer le four, qui cuit super rapidement et si simple...

Posté par dida51 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pomme

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15 novembre 2014

Bouchées ou plutot chaussons à la vache qui rit

Voici une petite recette bien sympa pour l'apéro ou le soir avec une salade. Ce sont des petits chaussons à la vache qui rit la recette est vite faite et nous nous sommes régalés j'ai trouvé la recette chez Wattoote. Pour ma part j'ai agrémenté certains...

Posté par dida51 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, chaussons

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5 novembre 2014

Crème oncteuse vanille mascarpone

J'avait un reste de mascarpone a utiliser. Mais je n'avait pas envie de faire un dessert long ou compliqué. J'ai eu envie de l'integrer dans une crème à la vanille pour lui apporter de l'onctuosité et le goût du mascarpone que j'apprécie tant. Ingrédients:...

Posté par dida51 à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, mascarpone

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11 octobre 2014

Cookies au m&m's

Il y a longtemps que j'avait envie de faire des cookies avec des m&m's. J'ai adapté ma recette de cookies bien gonflés,moelleux a l'intérieur, croustillant à l'extérieur. Et j'ai bien fait l'alliance cookie/ m&m's c'est trop bon. J'ai obtenu exactement...

Posté par dida51 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mm's, cookie

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22 juillet 2014

Pain complet super moelleux

Encore une recette de pain, celle-ci je l'ai trouvé chez le miam-miam-blog, je me suis trompé en faisant la recette j'ai mit de la levure sèche au lieu du levain fermentescible mais ca m'a donné un pain super bon, moelleux idéal pour des tartines le matin.Il...

Posté par dida51 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle

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30 juillet 2014

Congolais

Il y a longtemps que je voulais en faire mais ayant des enfants pas très fan de noix de coco, j'ai mit longtemps a m'y mettre. J'ai déjà commencer a faire des dessert light en noix de coco pour progressivement m'amener à habituer mes enfants.Et voici...

Posté par dida51 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, noix de coco

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23 juillet 2014

Briochettes noisettes et chocolat

Il y a quelques semaines, je m'etais acheté un moule à briochettes, je ne m'en était toujours pas servit.Alors quand j'ai cherché ce que je pourrais faire pour le goûter, je me suis dit des briochettes comme ca ca sera l'occasion d'utiliser mon nouveau...

Posté par dida51 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette

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22 juillet 2014

Les américains

J'ai découverts ces fabuleux biscuits sur le site de beaualalouche, ces biscuits sont allemands et n'ont pas traversé les frontières françaises. Je me demande bien pourquoi car ces biscuits sont délicieux, rapide et simple à faire que demander de plus.Pour...

Posté par dida51 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits

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9 juillet 2014

Pains Auvergnat

Le pain auvergnat est une recette typique d'Auvergne. C'est un pain à la mie dense et grisâtre et qui a une très bonne conservation . Sa croûte épaisse à la mie fondante, est un pur régal qui se marie à merveille avec le fromage, normal en auvergne on...

Posté par dida51 à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle

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30 juin 2014

Pain rustique multi graines

J'avait beacoup de farine complète a utiliser, j'ai donc flâner dans les blogs pour trouver une recette. J'ai testé ce pain rustique aux graines qui a l'apparence d'un pain de mie mais le goût du pain. Les graines vous pouvez soit les laisser entières...

Posté par dida51 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, graine

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12 novembre 2015

Brioche en cocotte fourrée au nutella

En ce moment, je poste beaucoup moins, j'ai moins envie d'écrire, je ne note même plus mes recettes dans mes classeurs! Mais je vais essayer de rattraper un peu mon retard. Me revoilà donc avec une délicieuse brioche cuite en cocotte, c'est la 1 ère fois...

Posté par dida51 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, nutella

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16 janvier 2015

Petit choux très chocolat

Ça y est j'ai enfin testé les choux avec craquelin. Je les avait vu plusieurs fois dans la blogosphère et dans le meilleur pâtissier. Je les trouvait super joli, bien plus que les choux classique. Quand j'ai vu la recette de choux très chocolat chez Beau...

Posté par dida51 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte à choux

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22 janvier 2015

Pâte feuilletée rapide

Ça y est je me suis enfin lancée, certes ce n'est pas une pâte feuilletée classique mais une rapide et franchement elle est génial on a un beau feuillettage.Niveau goût c'est juste un délice.Avec cette recette la pâte feuilletée ne fait plus peur. Et...

Posté par dida51 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée

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19 mai 2015

Les craquelins ( viennoiserie du nord)

Maintenant que tout ce qui est feuilletage ne me fait plus peur ( eh oui je maîtrise....enfin je pense ! ), je me suis lancée dans la pâte feuilletée levée avec les craquelins. J'ai eu cette délicieuse recette sur le blog de Manue. Nous nous sommes régalés,...

Posté par dida51 à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte levée feuilletée

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12 janvier 2015

Crème anglaise

Voici la recette de la crème anglaise. On l'utilise pour les célèbres îles flottantes,pour déguster avec un gâteau, pour préparer les bavaroises...Je la fait de deux façons, en faisant le tout à froid ou en la préparant en faisant préalablement bouillir...

Posté par dida51 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise

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19 janvier 2015

Petits pains viennois

J'adore les baguettes viennoises, j'avit essayé une recette mais sans retrouver le goût caractéristique que j'adore puis un jour j'ai trouvé la recette de pains viennois sur le blog de Sandra. Cette fois pas en forme de baguettes mais en forme de petits...

Posté par dida51 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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13 décembre 2014

Sapin de Noël #défiboulange

Voici ma 1ere participation au défiboulange organisé par Manue et Nadia. J'ai suivit leur recette et elle est succulente. J'ai fourré une partie de mes boules de carrés de chocolat et l'autre de confiture de framboise. Ce sapin est fait à base de pain...

Posté par dida51 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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14 avril 2017

Agneau de Pâques brioché

Voici une recette de brioche pour Pâques, c'est celle du défi boulange de cette année de Paprika.Il est super facile a faire et le résultat est plutôt sympa.Je suis plus doué en façonnage d'agneau en brioche que si j'avait du le dessiner !!! Pour 1 agneau:...

Posté par dida51 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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3 juillet 2016

Pièce montée ( croque en bouche)

J'ai fait pour une amie une pièce montée pour 80 personnes, 240 choux et une nougatine aux graines, c'étais ma 1ère, j'avait un peut peur que ça tienne pas donc j'ai montée qu'avec la moitée des choux et les autres choux ont été mit sur un plateaux. J'ai...

Posté par dida51 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux

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16 juillet 2015

Pain de mie ou American white bread

Il y a longtemps que cette recette traîne dans les recettes à vous faire découvrir. C'est une recette de pain de mie hyper bonne,une des meilleures que j'ai testé. Elle viens du blog le Pétrin. Ingrédients pour 1 pain de mie: - 450g de farine T65 ou T...

Posté par dida51 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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