Articles populaires – Les délices de Dida

18 décembre 2014

Rocher suisses

En période de Noël, j'aime faire des chocolats maison, mes enfants et mon chéri apprécient et je trouve ça sympa d'en offrir. Alors j'ai choisit de me lancer dans les rocher suisses de Bernard. Pour moi pas de chocolat de couverture, ni de tempérage,...

Posté par dida51 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande

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30 juin 2014

Pain rustique multi graines

J'avait beacoup de farine complète a utiliser, j'ai donc flâner dans les blogs pour trouver une recette. J'ai testé ce pain rustique aux graines qui a l'apparence d'un pain de mie mais le goût du pain. Les graines vous pouvez soit les laisser entières...

Posté par dida51 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, graine

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9 juillet 2014

Pains Auvergnat

Le pain auvergnat est une recette typique d'Auvergne. C'est un pain à la mie dense et grisâtre et qui a une très bonne conservation . Sa croûte épaisse à la mie fondante, est un pur régal qui se marie à merveille avec le fromage, normal en auvergne on...

Posté par dida51 à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle

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22 juillet 2014

Les américains

J'ai découverts ces fabuleux biscuits sur le site de beaualalouche, ces biscuits sont allemands et n'ont pas traversé les frontières françaises. Je me demande bien pourquoi car ces biscuits sont délicieux, rapide et simple à faire que demander de plus.Pour...

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Tags: chocolat, biscuits

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23 juillet 2014

Briochettes noisettes et chocolat

Il y a quelques semaines, je m'etais acheté un moule à briochettes, je ne m'en était toujours pas servit.Alors quand j'ai cherché ce que je pourrais faire pour le goûter, je me suis dit des briochettes comme ca ca sera l'occasion d'utiliser mon nouveau...

Posté par dida51 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette

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30 juillet 2014

Congolais

Il y a longtemps que je voulais en faire mais ayant des enfants pas très fan de noix de coco, j'ai mit longtemps a m'y mettre. J'ai déjà commencer a faire des dessert light en noix de coco pour progressivement m'amener à habituer mes enfants.Et voici...

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Tags: blancs d'oeufs, noix de coco

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22 juillet 2014

Pain complet super moelleux

Encore une recette de pain, celle-ci je l'ai trouvé chez le miam-miam-blog, je me suis trompé en faisant la recette j'ai mit de la levure sèche au lieu du levain fermentescible mais ca m'a donné un pain super bon, moelleux idéal pour des tartines le matin.Il...

Posté par dida51 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle

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11 octobre 2014

Cookies au m&m's

Il y a longtemps que j'avait envie de faire des cookies avec des m&m's. J'ai adapté ma recette de cookies bien gonflés,moelleux a l'intérieur, croustillant à l'extérieur. Et j'ai bien fait l'alliance cookie/ m&m's c'est trop bon. J'ai obtenu exactement...

Posté par dida51 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mm's, cookie

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5 novembre 2014

Crème oncteuse vanille mascarpone

J'avait un reste de mascarpone a utiliser. Mais je n'avait pas envie de faire un dessert long ou compliqué. J'ai eu envie de l'integrer dans une crème à la vanille pour lui apporter de l'onctuosité et le goût du mascarpone que j'apprécie tant. Ingrédients:...

Posté par dida51 à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, mascarpone

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15 novembre 2014

Bouchées ou plutot chaussons à la vache qui rit

Voici une petite recette bien sympa pour l'apéro ou le soir avec une salade. Ce sont des petits chaussons à la vache qui rit la recette est vite faite et nous nous sommes régalés j'ai trouvé la recette chez Wattoote. Pour ma part j'ai agrémenté certains...

Posté par dida51 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, chaussons

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15 novembre 2014

Gâteau aux pommes à la poêle

Il y a quelques temps, je suis tombé sur la recette du gâteau aux pommes à la poêle sur le blog de la Tendresse en cuisine. J'ai tous de suite adoré l'idée, un gâteau cuit dans une poêle pas besoin d'allumer le four, qui cuit super rapidement et si simple...

Posté par dida51 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pomme

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2 novembre 2014

velouté de carotte à la vache qui rit

On arrive vers l'hiver alors c'est le temps des soupes.Même si hier on a eu un temps vraiment très doux même printanier.J'avait plein de carottes qui attendait dans le frigo.Les carottes je n'en suis pas des tonnes fan sauf dans certaines recette où elles...

Posté par dida51 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, velouté

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11 décembre 2014

Crème velour au chocolat de Felder

Ces crèmes me faisaient de l'oeil depuis longtemps. Je les ai vu sur le blog de c'est ma fournée. Ces crèmes sont délicieuse, elles ont la même texture que les crèmes velours la laitiè...C'est un vrai régal. Bon cette crème faites avec du chocolat 70%...

Posté par dida51 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème

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22 novembre 2014

Pain blanc au levain fermentescible

Ça faisait un bout de temps que je n'avait pas fait de pain, j'avait envie d'un pain blanc....pour une fois! Alors j'ai sorti ma farine et j'ai vu mon sachet de levain fermentescible, il était tôt j'avait le temps de bien faire pousser mon pain alors...

Posté par dida51 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain

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15 décembre 2014

Crème vanille onctueuse à ma façon

Après mes crèmes velours chocolat, j'avait envie de crème à la vanille mais pas de crème vanille avec cuisson au four, ni de crème vanille faite avec de la maizena, je voulais quelque chose d'autre. J'ai donc improvisé des crèmes à la vanille sur base...

Posté par dida51 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille

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12 décembre 2014

Le Macatia , un pain sucré à la vanille

Depuis que j'ai reçu les merveilleuse gousses de vanille de mon partenaire Cap ambre vanille, je n'arrête pas de faire des douceurs à la vanille.Avant j'aimait la vanille mais les gousses toutes sèche du commerce qui étaient quasi impossible à fendre...

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Tags: pain, vanille

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3 mars 2015

Pâte feuilletée

Après m'être lancée dans la pâte feuilletée rapide recette ici, j'ai décidé d'essayé la pâte feuilletée classique. Mais voilà, cette fameuse pâte feuilletée à la réputation d'être compliqué et très longue.Moi je trouve qu'il n'en est rien, la seule chose...

Posté par dida51 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: base, pâte feuilletée

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8 mars 2015

Pain rustique en cocotte

Il y a pas longtemps, j'ai vu ce pain sur le site de Papilles & Pupilles, j'ai tout de suite eu envie de le faire. J'adore le pain cuit en cocotte, il est toujours réussit, il a la croûte bien craquante et il est toujours très beau. J'ai beaucoup apprécié...

Posté par dida51 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, cocotte

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11 mars 2015

Levain naturel maison

L'année dernière je m'était lancé dans la fabrication d'un levain naturel, après avoir essayé quelques pains et brioche, j'ai décidé de tenter le séchage. Seulement avant de pouvoir l'utiliser, j'ai cassé mon pot. Vous imaginez à quel point j'étais déçu....

Posté par dida51 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, seigle

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27 mars 2015

Tout sur les différentes sortes de farines.

Quand on commence a faire son pain ou brioche et que l'on voit plein de farine avec un numéro différent, c'est dur de s'y retrouver. Je fait beaucoup de boulange et j'utilise une multitude de sorte de farine alors il peux être dur de s'y retrouver. Je...

Posté par dida51 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine complète, farine bise

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5 mars 2015

Pain aux graines de tournesol

J'adore les graines de tournesol que ce soit celles à décortiquer soit même et salée mais aie aie après ça irrite le bout de la langue ou les graines de tournesol déjà décortiqués et nature que l'on trouve en magasins bio. Ce pain est délicieux je l'ai...

Posté par dida51 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, tournesol

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13 mars 2015

Pain blanc au levain naturel

Mon levain étant prêt, j'ai décider de faire un pain au levain naturel, J'ai prit la recette sur Chef Nini. Ce pain est à tomber, en moins d'une heure, toute la famille y avait goûté plusieurs fois pour certains et il n'en restait plus que la moitié....

Posté par dida51 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain

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17 avril 2015

Les cookies de Laurent Jeannin

Encore une recette de cookies en l'espece d'un mois c'est la 3ème fois que je réalise une recette de cookie. Certes à chaque fois c'est des recettes différentes mais bon tel que je me connaît, je n'en ferais pas de si tôt ayant épuisé mes recettes de...

Posté par dida51 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookie

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28 avril 2015

Salade de fraises au coulis de framboises

Un petit dessert vite fait et assez léger, idéal en été. Plûtot que la salade de fraise traditionnelle bourée de sucre, j'ai eu l'idée de mettre du coulis pour remplacé le jus rejeté par les fraises au sucre. Un bon coulis de framboises, des fraises,...

Posté par dida51 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, fraise

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25 mars 2015

Brioche au levain naturel

En ce moment, je sort mon levain le mardi matin, je le nourrit matin et soir et le mercredi, je fait au moins un pain, je nourrit le levain restant et hop au frigo jusqu'au mardi suivant. Ce mercredi, j'ai choisit de faire une brioche au levain certes...

Posté par dida51 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, brioche

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